长期以来，胶原蛋白肽的多种功效已经引起学术界关注，但其在市场化过程中也遇到了一些挑战，例如胶原蛋白的高效提取、储存过程中的稳定性以及临床实验不足等问题。

采用牛骨制备胶原蛋白肽是提高牛骨利用率的有效方法。由于牛骨物料的特殊性( 胶原蛋白含量丰富的同时矿物质较多，物料坚硬) ，选择绿色、高效、安全的提取工艺是制备高品质肽产品的关键, 同时，在食品储存过程中保持胶原蛋白肽的稳定性对于其生理活性至关重要。

牛骨胶原蛋白肽是胶原蛋白水解的产物，为介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是Chemicalbook精准的蛋白质片段，其分子只有纳米大小。现代研究表明，肽较蛋白质而言，更易于消化吸收、能迅速给机体提供能量、无蛋白质变性、低过敏性、良好的水溶性等特点，并具有多重生物活性功能。

　　1.促进骨合成及代谢功效

生活中，经常听到有人说需要补钙，钙作为一种身体必不可少的元素,无论是儿童还是中老年人，男性还是女性，都应该重视骨骼健康。骨骼在身体中扮演着许多角色，提供结构，保护器官，锚定肌肉和储存钙。在儿童期和青春期建立强壮健康的骨骼非常重要，到了中年期也要采取措施保护骨骼健康，来预防或减缓骨质流失。还有另外一种非常重要的，身体必不可少的元素—肽，骨胶原蛋白肽具有良好的钙吸收能力和钙结合能力。

骨组织是由有机质和无机质两种成分构成。胶原蛋白占有机质的90%以上，它的网状结构对维持骨结构的完整性非常重要。

骨质疏松症是由于人体骨骼中钙的流失引起的。人体骨骼主要由钙和胶原蛋白两部分构成，其中钙盐占2/3，胶原蛋白占1/3.胶原蛋白在骨质中呈网状结构，能够使骨的硬度和韧性增强。胶原蛋白和钙缺一不可。所以最科学的方法是同时补充钙和胶原蛋白。这样，钙才能在胶原蛋白的粘合下，沉积在骨骼中，增强骨的韧性、硬度。也就是说，只有摄取足够的胶原蛋白，人体对钙才能够有正常的吸收和利用，骨质疏松的问题才能得以解决。

　　2.改善皮肤及愈合伤口作用

胶原蛋白人体内也会有，但是随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐的流失，胶原蛋白一旦流失之后，对于身体健康或者是肌肤都会带来一定的影响，但是我们一定要注意不要长期的去喝胶原蛋白肽，如果长期过量的去服用胶原蛋白，它很可能会引起肥胖，肥胖是因为长期摄入的蔗糖，还有一些有激素的胶原蛋白，长期续摄入的话，糖分过多很有可能会导致肥胖。

愈合伤口的主要营养物质为蛋白质，蛋白质是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，可以形成伤厂愈合所需的多种物质。

当身体存在伤口时，受损部位的细胞在修复的过程中不仅需要蛋白质作为原材料，也需要其作为免疫因子的基础物质，以提高免疫系统功能，杀灭伤口炎症细胞，预防伤口愈合期的再感染。

通过北大医学部的权威科研论证，小分子活性肽具有很强的提高免疫力、抗氧化、提高缺氧耐受力等作用。当伤口不大且无破损时，可每天服用1~2包，再用1包调糊涂于患处，可以起到很好的促进愈会个的作用。

　　3.免疫活性

研究发现，口服牛骨胶原蛋白肽可调节免疫功能，低剂量的牛骨胶原蛋白肽摄入减少了内部器官的收缩并增加了白细胞的浓度。表明胶原蛋白肽可增加先天免疫力和适应性免疫力，从而预防或改善免疫抑制。人体免疫系统是人体疾病最好的“预防者和医生”。增强免疫机能的方法很多，而其中一项有效方式是让免疫蛋白与胶原蛋白结合，当这项结合完成时，人体免疫系统可增加至少一百倍以上的免疫力。

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，也是重要的营养源。含有丰富的、尤其是人体无法合成的氨基酸，经常适量补充胶原蛋白，有助于强化各组织器官功能，提升人体免疫力。如可以增加细胞增殖，巩固眼角膜缝横层排列正常，强化内脏功能保护肝脏、活化肝细胞，保护肝脏细胞促进胰岛素分泌，促进乳汁分泌，抑制癌细胞转移等。

当免疫细胞随血液流经身体各处时，会透过血管壁，接近外来的异物（如细菌、病毒等），若这一部位含有大量胶原蛋白，免疫细胞就与胶原蛋白及时结合，对抗异物。接着一连串免疫机能提升的作用就不断发生，由巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体性提升，会使得人体抵抗力增加。