明代的《食物本草》：海参具有祛虚损的养生作用，并且可补元气和滋补五脏六腑。

清朝本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

肽是什么

肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合，由2个或2个以上氨基酸分子通过肽键相互连接而成，是蛋白质的结构与功能片段，并使蛋白质具有数以千万计的生理功能，其本身也具有很强的生物活性。氨基酸作为肽的基本构成单位，其种类、数目与排列顺序的不同决定了肽纷繁复杂的结构与功能。由2个或3个氨基酸脱水缩合而成的肽分别称为二肽或三肽，以此类推为四肽、五肽等。肽和蛋白质之间没有严格的区分，一般认为，以氨基酸数量来划分，肽链上氨基酸数目在10个以内的为寡肽，10~15个的为多肽。50个以上的则为蛋白质。人们习惯上也把寡肽称之为短肽或低聚肽。其中的二、三肽又称为小肽。

肽的作用

一、肽在人体起活性作用

人体内的活性物质主要是以肽的形式存在的。人体如果没有肽，也就没有活性。人体如果有足够肽，生命才能旺盛、健康。

二、肽在人体起着激素的作用

肽在人体起着多种激素的作用，它是人体多种激素的底物，也是多种激素的来源和源泉。

三、肽在人体生长发育过程中起着重要作用

人体的生长发育和许多因素有关，特别是人体蛋白质，人体蛋白质又是以肽的形式存在的，人体生长发育的物质基础是肽；人体生长发育离不开激素，而激素也是肽的一种表现形式。因此，人体生长发育无论从哪个方面讲，都离不开肽，肽在人体的生长发育中起着重要作用。

四、肽在人体起着神经递质的作用

人体活着的神经，也是以肽的形式存在，肽在人体起着神经递质作用，它可以传递信息，使人体更敏捷，更灵通，使人体各部位、各器官配合更一致，使人体的生命活动更协调、更一致、更成功。人体如果缺乏肽，神经缺乏活性，生命活动就反应出迟钝、麻痹。

五、肽在人体起着载体的作用

肽在人体的载体作用，主要表现在，它可将人体平常所食的各种营养物质，如钙、铁、锌、锰、硒等常量元素和微量元素载在自己的本体上，输送到人体所需部位，发挥各种不同的生理活性作用，以满足人体所需的营养物质。钙类等常量元素和铁、锌、锰、硒等各种微量元素，需与肽结合，否则就不能被人体吸收，会产生就地沉淀，而被排出体外，因此，补钙不补肽，就等于白补钙。

六、肽在人体起着运输工具的作用

肽在人体作为运输工具，将外界进入人体、人体已存在的各种营养物质运输到人体所需的部位，使人体所需的各种营养物质通过肽的运输，顺利的到达人体所需部位，以满足人体营养准时需求。

七、肽在人体起调节作用

肽进入人体以后能合成细胞，同时也能调节细胞的功能活动，还可以通过DNA转录，影响特异的蛋白合成。

八、肽在人体起免疫调节作用

当肽进入人体循环系统和组织后，不需消化，高效吸收，促进蛋白质合成，可刺激机体的免疫系统发生特异性免疫应答反应，起到调节免疫的作用。

九、肽在人体起动力作用

小肽在被人体吸收时不需耗费人体的能量，而其他物质的吸收是要耗费人体能量的，小肽是以自己的动力促使人体吸收，小肽对其他营养物质起载体和运输作用时，也都是以自己的动力作用将它们运输和输送到人体所需部位，小肽在人体的动力作用是显而易见的。

海参肽的功能与作用

亚健康人群：促进精力充沛、抗疲劳、抗氧化。

中老年人：助力提高免疫力，抗衰老。

想补充皮肤水分：滋容美体、帮助保持皮肤水分与弹性。

孕妇：母子安康、产前产后帮助恢复体力脑神经细胞，提高记忆力。

糖尿病人群：有助于激活胰岛细胞活性，调节血糖。

心脑血管病人群：降脂、降粘、降压，改善血流量。

骨质疏松与骨关节疾病人群：增加骨质、帮助修复软骨。

手术患者与癌症患者：恢复元气。